Iulian SUCIU, un om fain, tânăr, întors in Targu-Mures din Irlanda unde a deschis GREEN KITCHEN. Pe Iulian l-am cunoscut printr-o coincidenta la un hotel de 5 stele în Dublin, unde lucra ca chef bucătar și unde Asociația Inceptus a desfășurat o conferință de prezentare a proiectului Antreprenor Acasă.
Iulian a deschis prin proiectul Antreprenor Acasă restaurantul GREEN KITCHEN bazat pe mâncare proaspătă și ”healthy” si a utilizat marea majoritate a finantarii pentru achizitia de echipamente si chiria pentru spatiu pe care l-a renovat din resursele sale. Știam de la început că va fi un succes real pentru că Iulian a venit cu o altă perspectivă, strategii pe termen lung și cu standarde înalte de calitate a meniului, de la care a promis că nu se abate. Succesul s-a văzut încă din prima lună și s-a menținut constant în toată această perioadă pentru că mâncarea este proaspătă, sănătoasă, gătită în fața clientului, promovarea restaurantului si a meniului este realizată profesionist, iar acest aspect este confirmat de clienții fideli.
Avantajul afacerii:
- este o afacere cu potențial mare de creștere
- posibilitatea de a largi gama de produse
Dificultățile afacerii:
- costuri mari de demarare a afacerii
- familiarizarea clientilor cu brandul si conceptul
- identificarea resurselor umane preocupate de calitate
- intereacțiunea cu birocrația statului
Pentru a înțelege mai multe despre traseul antreprenorial al lui Iulian în cadrul proiectului AntreprenorAcasa vă invităm să parcurgeți mini interviul pe care aceasta ni l-a acordat.
Î: Te rog să ne spui cum ai aflat despre proiectul Antreprenor Acasă?
Am aflat de la o cunoștință, conferința a avut loc chiar la hotelul unde eram angajat.
Î: Ce te-a determinat să alegi să te înscri în proiectul coordonat de Asociația Inceptus România?
Echipa mi-a inspirat încredere, îmi doream mult sa ma întorc în România și a fost oportunitatea perfecta.
Î: A fost determinantă obținerea finanțării nerambursabile pentru revenirea ta acasă din diaspora?
Da
Î: Consideri că a fost dificil să obții finanțarea de 33.000 euro pentru demararea afacerii tale?
A fost dificil procesul însă echipa de la Antreprenor a fost un real ajutor și sprijin.
Î: Suma nerambursabilă câștigată a fost acoperitoare pentru dezvoltarea planului tău de afacere sau a fost necesar să aduci contribuție proprie? Dacă da, te rog să menționezi aproximativ suma pe care ai cheltuit-o din economiile tale.
A fost necesara și contribuția mea de aproximativ €20 000.
Î: Cum te-a ajutat finanțarea obținută? Menționează primele 3 beneficii care îți vin în minte
Plata salariilor în primele luni
Plata chiriei
Achiziții
Î: Menționează care sunt cele mai mari 3 provocări pe care le-ai întâmpinat și cum le-ai gestionat?
A fost foarte greu sa găsesc un spațiu comercial potrivit (locație și preț), am cautat aproape 6 luni
Găsirea unei echipe de muncitori pt renovarea spațiului a fost deasemenea dificilă
Starea de urgență din luna martie când ne-am suspendat activitatea a fost o perioadă dificilă, însă de atunci ne-am focusat mai mult pe take away și delivery
Î: Care sunt principalele achiziții pe care le-ai efectuat din finanțarea nerambursabilă (categorii mari) ?
Echipamente profesionale bucătărie
Î: Cum consideri că a fost relația ta cu echipa administratorului de grant și cu monitorul ? (birocrație, sfaturi, etc)
Au fost un real ajutor și sprijin, mereu disponibili când am avut nevoie de sfaturi sau am întâmpinat probleme
Î: Ai întâmpinat probleme în identificarea, recrutarea și angajarea personalului? Cum le-ai depășit?
A fost destul de greu sa găsesc personal cu experienta în domeniu însă nu pot spune ca am întâmpinat probleme.
Î: Ai întâmpinat probleme în identificarea celor mai buni furnizori? Cum le-ai depășit?
Nu
Î: A fost dificil să identifici un spațiu potrivit pentru tipul de activitate desfășurat? Cum ai gestionat?
Da, doream un spațiu cu vad bun, ultracentral și abia după 6 luni de căutări l-am găsit pe cel potrivit (locație și preț corect)
Î: Un singur sfat pentru viitori antreprenori care intenționează să acceseze fonduri nerambursabile.
Recomand cu încredere acest program, un plan bun de afaceri și susținerea acestei echipe îți garantează succesul.
Î: Un singur sfat pentru o persoană care intenționează să se lanseze în afaceri.
Fii încrezător în planul tău, muncește din greu și succesul nu va întârzia să apară!
